2023クリスマスコース
¥22000(税込)
アミューズ3種
フォンダンフォアグラのキャラメリゼとフロマージュドテッド
真鱈白子のフリットトマトソース
マッシュルームと豚肉のリエットのタルトレット
1皿目の前菜
イタリア産キャビアをのせたホタテとズワイ蟹のタルタル
マグロの中トロとブラックオリーブのルーロー わさびのクリームソース
2皿目の前菜
オマール海老2種の料理の盛り合わせ
爪は冷製サラダ仕立てオマール海老のヴィネグレットソース
ローストした胴はカボチャのピューレと赤ワインソース
お魚料理
甘鯛の鱗焼き
さらりとしたお魚のブイヨン 柚子の香り
ハモンセラーノのスライスと冬野菜を添えて
グラニテ
フランス産リキュール、シャルトリューズのグラニテ
お肉料理
フォアグラ、胡桃、キノコのデュクセルを詰めた鶉のパイ包み焼き、
黒トリュフのスライス
菊芋のクリームと黒トリュフを加えたマデラソース
デザート
オーガニックチョコレートのパルフェ
紅茶のアイス、栗やアーモンド、サブレ添え
コーヒーまたは紅茶
お茶菓子
【仕入れ状況によりメニューが変更になることもございます。】
ディナー
¥16500スペシャルコース(別途サービス料を頂戴いたします。)
スペシャルコースです。
アニバーサリープレートのご用意もございますので予約時にお伝えください。
16500円(税込)
¥8800シェフおまかせコース(別途サービス料を頂戴いたします。)
シェフおまかせコース
8800円(税込み)
ランチ
¥3850プリフィックスコース(別途サービス料を頂戴いたします。)
3850円(税込)