Dinner 2017秋

―menu A―

 

 

食前の一皿 

 

戻りガツオのサラダ仕立て

アサリのクリームと梅肉ソース

 

鴨フォアグラのポアレ

キノコのソテーとカレー風味のカボチャ

マデラ酒ソース

 

市場から届いた本日の魚料理

 

十勝ハーブ牛ランプ肉のステーキ

スモークしたオイルを加えたジュ

 

小さなデザート

 

温かいマロンパイと

ベイリーズのアイス添え

 

コーヒー 又は 紅茶

 

小さなお菓子

 

 

 

 

  

¥8,000(税別)

 

 

―menu B―

 

 

食前の一皿

 

ノルウェーサーモンの網焼きと

お米のサラダ

バジル風味

 

ベーコンを包んだサンマ、ポテト、焼きナスのテリーヌ

キノコのクリームスープ添え

 

市場から届いた本日の魚料理

 

オーストラリア産仔羊ロース肉の

しっとりパン粉焼き

ローズマリー風味

ポルト酒ソース

 

小さなデザート

 

季節のフルーツを使った一皿

 

コーヒー 又は 紅茶

 

小さなお菓子

 

 

  

¥6,000(税別)

 

 

―menu C―

 

 

 

食前の一皿

 

 

本日の前菜

 

 

市場から届いた本日の魚料理

 

 

宮城県産森林鶏ムネ肉のクレピネット巻き

パプリカ風味

 

パティシエお勧め本日のデセール

 

 

コーヒー 又は 紅茶

 

小さなお菓子

  

 

¥4,500(税別)